Commis de Cuisine - Saison d'Hiver 2026 - 2027 H/F - MAYA HOTEL

La passion de l'hospitalité rajeunie par une vision entrepreneuriale. Avec plus de 18 ans d'expérience dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, nous avons dans le sang l'idée de proposer des plats délicieux, des moments et des séjours mémorables ; c'est ce que nous savons faire, ce que nous faisons, ce que nous aimons.

Construite sur l'héritage de l'immobilier de luxe, Maya Collection a l'ambition d'offrir des destinations et des lieux d'exception, des produits de haute qualité et un service impeccable adaptés à la clientèle internationale la plus exigeante. Solidement implantée en Principauté de Monaco et dans les Alpes françaises, Maya Collection poursuit sa croissance avec de prochaines ouvertures à l'international.

Les marques et établissements de Maya Collection :

- Restaurants MayaBay: Monaco, Dubaï, Porto Montenegro, Courchevel (2025), West Palm Beach (2026), Mykonos (2027), Londres (2026).

- Restaurants MayaJah : Doha (2025)

- Restaurant MayaMia : Monaco

- Restaurant Da Valentino : Londres (2026)

- Restaurant Maya Altitude : Méribel Alpes françaises

- Le Refuge de la Traye : Méribel Alpes françaises - membre SLH

- Maya Hotel : Courchevel 1850 Alpes françaises (2025) -membre SLH, West Palm Beach (2026)

- Manufactures : Maya Moki & Maison Vertueux

MAYA COLLECTION, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 19 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.

Au sein du Maya Hotel, établissement de luxe situé au coeur de la station de Courchevel 1850, qui allie raffinement, confort et service sur-mesure se trouve Le MAYABAY, restaurant élégant, proposant une expérience culinaire asiatique exceptionnelle.

Notre carte, inspirée des saveurs thaïlandaises et japonaises, offre une variété de plats créatifs préparés avec des ingrédients frais et de qualité. Dans une ambiance sophistiquée et accueillante, notre équipe dévouée veille à offrir un service impeccable pour transformer chaque visite en un moment inoubliable.

Nous recherchons des Commis de cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Le/la Commis de Cuisine assiste les chefs dans la préparation et la mise en place des plats selon les standards et les exigences de l'établissement. Il/elle applique les consignes avec rigueur, apprend les techniques culinaires et contribue à la qualité globale du service en cuisine.

Vos missions seront de :

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du Second de cuisine et du Chef de partie :

- Participer aux préparations culinaires sous la direction du Chef de Partie

- Réaliser les opérations préliminaires : épluchage, découpe, pesée, nettoyage des produits

- Dresser les plats selon les standards définis (précision, esthétique, régularité)

- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

- Maintenir sa zone de travail propre et organisée à chaque instant

- Gérer correctement les stocks de son poste : conservation, rotation, étiquetage

- Participer au nettoyage du matériel, des équipements et des locaux

Poste à pourvoir pour la saison d'hiver 2026/2027.

Profil :

- CAP / BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine, ou diplôme équivalent en arts culinaires.

- Une première expérience réussie en cuisine dans un établissement qualitatif est un plus.