Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad Saint J.-M. Vianney
- Montbeton - 82
- CDI
- Ehpad Saint J.-M. Vianney
Les missions du poste
Résidence St Jean-Marie Vianney
EHPAD de 48 lits situé à Monbeton (8 kms de Montauban)
Description du poste :
Nous recrutons actuellement un(e) cuisinier(ère) de collectivité en CDI à pourvoir très rapidement (2 septembre), en mettant toujours le bien-être de nos résidents et de notre personnel au coeur de nos décisions.
Horaire : 7h-13h30/16h30-20h
Vos missions incluront :
Préparer et cuisiner des plats gourmands adaptés aux régimes et capacités des personnes âgées.
Appliquer des techniques et des règles de fabrication culinaire selon les normes HACCP.
Assurer la finition et le contrôle qualité des plats.
Contribuer au bien-être et au confort des résidents tout en respectant les exigences réglementaires.
Gestion de stock
Savoir travailler avec les changements de texture
Vos principales responsabilités seront :
Réception et stockage des marchandises.
Préparation de plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
Maîtrise de l'hygiène alimentaire avec traçabilité.
Maîtrise des textures modifiées et expérience significative en EHPAD souhaitée.
Aimez-vous travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents pour vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles
Compétences : Diplôme CAP Cuisine/ formation HACCP
Expérience : confirmé en EHPAD
Doublure de 1 à 2 jours possible
Repas sur place
Horaires :
Disponible le week-end
Période de travail de 10 heures
Travail en journée
Travail les jours fériés
Formation: HACCP obligatoire
EHPAD de 48 lits situé à Monbeton (8 kms de Montauban)
Description du poste :
Nous recrutons actuellement un(e) cuisinier(ère) de collectivité en CDI à pourvoir très rapidement (2 septembre), en mettant toujours le bien-être de nos résidents et de notre personnel au coeur de nos décisions.
Horaire : 7h-13h30/16h30-20h
Vos missions incluront :
Préparer et cuisiner des plats gourmands adaptés aux régimes et capacités des personnes âgées.
Appliquer des techniques et des règles de fabrication culinaire selon les normes HACCP.
Assurer la finition et le contrôle qualité des plats.
Contribuer au bien-être et au confort des résidents tout en respectant les exigences réglementaires.
Gestion de stock
Savoir travailler avec les changements de texture
Vos principales responsabilités seront :
Réception et stockage des marchandises.
Préparation de plats simples selon les recettes et techniques traditionnelles.
Maîtrise de l'hygiène alimentaire avec traçabilité.
Maîtrise des textures modifiées et expérience significative en EHPAD souhaitée.
Aimez-vous travailler en équipe ? Nos professionnels sont présents pour vous accompagner et échanger avec vous sur nos pratiques professionnelles
Compétences : Diplôme CAP Cuisine/ formation HACCP
Expérience : confirmé en EHPAD
Doublure de 1 à 2 jours possible
Repas sur place
Horaires :
Disponible le week-end
Période de travail de 10 heures
Travail en journée
Travail les jours fériés
Formation: HACCP obligatoire
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.