Chef de Cuisine H/F - L'instant des Amis

Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et dynamique. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation de plats qui raviront nos clients. Vous orchestrerez l'ensemble des opérations culinaires, en veillant à maintenir des standards élevés en matière de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Votre rôle sera également de superviser, former et motiver une équipe talentueuse, tout en assurant une gestion efficace des ressources et des coûts.

Diriger l'ensemble des activités en cuisine avec énergie et leadership
Concevoir et élaborer des menus innovants en harmonie avec l'identité de l'établissement
Superviser la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards établis
Garantir le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Gérer efficacement l'approvisionnement, les stocks et les coûts liés à la cuisine
Encadrer, former et motiver une équipe de cuisiniers et commis pour assurer un service fluide
Maintenir une ambiance de travail positive, collaborative et orientée vers l'excellence

Profil recherché

Expérience significative en tant que chef ou sous-chef dans un restaurant
Expertise en préparation culinaire, gestion d'équipe et gestion opérationnelle d'une cuisine
Maîtrise des techniques culinaires modernes ainsi que des normes HACCP (Hygiène, Sécurité, Salubrité Alimentaire)
Solides compétences en gestion du temps, organisation et leadership naturel
Capacité à superviser plusieurs tâches simultanément tout en restant concentré sur la qualité
Excellent sens du service client avec une attitude positive et proactive
Connaissance approfondie des pratiques alimentaires sécuritaires et hygiéniques

Rejoignez notre équipe pour développer votre carrière dans un environnement stimulant où passion rime avec excellence!

Salaire en fonction de l'expérience.

Experience: 12 Mois

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Fiches techniques de préparations culinaires,Procédures de cuisson sous vide,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.