Cuisinier en Restauration Collective H/F - Gojob

Dans le cadre du renforcement des équipes de cuisine, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective pour intervenir au sein d'une cuisine produisant des volumes importants.
Vous participez à la préparation et à la production des repas, dans le respect des recettes, des quantités, des délais et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le poste convient à un profil autonome, organisé et capable de travailler à un rythme soutenu, tout en maintenant une qualité de production constante.
Préparer les entrées, plats, accompagnements et desserts selon les menus établis
Réaliser les préparations culinaires en quantité importante
Participer aux différentes étapes de la production : préparation, cuisson, dressage et conditionnement
Respecter les fiches techniques, les grammages et les quantités à produire
Assurer la mise en place du poste de travail
Contrôler la qualité et la conformité des préparations
Participer au dressage et à l'envoi des préparations
Veiller au respect de la chaîne du froid et des températures de conservation
Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nettoyer et maintenir son poste de travail et le matériel en bon état
Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine
Travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe afin de respecter les délais de production

Formation en cuisine ou expérience significative sur un poste similaire
Une première expérience en restauration collective ou en production en gros volume est appréciée
Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
Capacité à travailler rapidement et efficacement
Organisation et rigueur
Esprit d'équipe et bon relationnel
Autonomie et capacité à suivre des consignes précises
Bonne résistance au rythme soutenu d'une production importante
Connaissance des règles HACCP

Travail en cuisine professionnelle à fort volume de production
Horaires variables selon les besoins du site
Travail possible le week-end et les jours fériés selon l'activité
Port d'une tenue professionnelle et des équipements de protection adaptés
Station debout prolongée et activité physique régulière

La rémunération brute sans IFM et indemnités de congé payé est €2132 / mois