Cuisinier Spécialisé en Cuisine Marocaine Traditionnelle H/F - France Travail

Restaurant spécialisé en cuisine marocaine recherche un cuisinier expérimenté et autonome.

Vous serez chargé(e) de la préparation et de la réalisation de plats traditionnels marocains : tajines, couscous, plats mijotés, poulet méchoui, marinades et préparations à base de viandes et volailles.

Missions principales :

- préparation et organisation complète de la mise en place ;
- découpe, désossage et préparation des volailles ;
- piéçage et préparation des viandes ;
- préparation des marinades et maîtrise du dosage des épices ;
- préparation et cuisson des spécialités marocaines ;
- contrôle de la qualité et de la régularité des plats ;
- gestion et contrôle des stocks ;
- réception et rangement des marchandises ;
- respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- nettoyage et organisation du poste de travail ;
- travail autonome pendant les services.

Le poste nécessite une bonne maîtrise technique de la cuisine marocaine traditionnelle et une capacité à être rapidement autonome en cuisine.

Horaires variables selon les services, avec travail possible en coupure, le soir et le week-end.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Utilisation de techniques de cuisson innovantes,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires

Langues: Arabe exigé,Français exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.