Maître d'Hôtel - CDD H/F - Moulin de Cambelong - et

Rattaché au Responsable de restaurant, vous orchestrez le service en salle et veillez à l'accueil et au confort des convives. Garant de l'élégance, de la fluidité et de la qualité du service, vous coordonnez les équipes de salle et assurez la mise en valeur de l'identité gastronomique de l'établissement.

Vous êtes la figure de référence du service en salle : vous incarnez le raffinement, assurez la fluidité du service et contribuez directement à l'excellence de l'expérience client.


*** Responsabilités et activités principales
- Accueil et relation client : accueillir les clients avec courtoisie, les installer et veiller à leur satisfaction tout au long du repas.
- Organisation du service : coordonner et superviser les chefs de rang, commis et sommeliers afin de garantir un service fluide, rythmé et irréprochable.
- Conseil : présenter la carte, répondre aux questions des clients et assurer une transmission claire des informations en lien avec la cuisine et la sommellerie.
- Mise en place : contrôler la préparation de la salle avant chaque service (décoration, dressage des tables, propreté, ambiance).
- Formation et encadrement : encadrer l'équipe de salle, former les nouveaux collaborateurs et veiller à la montée en compétence du personnel.
- Coordination avec la cuisine : faire le lien entre la brigade de cuisine et la salle afin d'assurer un envoi harmonieux des plats.
- Gestion des imprévus : anticiper et résoudre rapidement les situations délicates ou inattendues pour préserver la qualité de l'expérience client.
- Représentation : incarner l'image du restaurant auprès des convives et contribuer à la fidélisation de la clientèle.
- Gestion : assurer la clôture des caisses à la fin de chaque service.

*** Le poste et le profil :
- CDD 4 mois : septembre à décembre
- Poste basé à Conques
- Possibilité d'hébergement
- Une expérience dans le domaine est demandée

*** Veuillez noter que notre établissement n'est pas desservi par les transports en commun et qu'il n'y a pas de solutions de logement attenantes à l'hôtel. Nous vous invitons à prévoir vos propres moyens de transport pour vous rendre sur le lieu de travail.****

Experience: 3 An(s)

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Maintenir un haut niveau de service client,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Respecter les standards de service de l'établissement,Veiller à la satisfaction du client

Langues: Anglais exigé,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.