Second - Seconde de Cuisine H/F - le Cokoon Nancy

Le Cookoon propose une cuisine traditionnelle avec des produits frais cuisinés maison.
Le restaurant propose également des brunchs, des cocktails dinatoires, des privatisations et des événements (DJ, groupes...) pendant lesquelles des formules différentes de la carte habituelle sont proposées.

Dans le respect des règles d'hygiènes, de qualité et de sécurité alimentaire, vous effectuerez les missions suivantes :
- Proposer du plat du jour
- Proposer des mets pour le brunch
- Préparation des cocktails dinatoires
- Préparation de plats avec des produits frais.
- Donner le rythme à l'envoi des services
- Commande des fournitures
- Mise en place
- Gestion de l'apprenti(e)

Vous devez être capable de travailler en équipe et vous êtes à l'écoute de la clientèle.
Vous pourrez être amené.e à remplacer le chef de cuisine en son absence.

Restaurant ouvert du mercredi au dimanche :
- Service du midi (mercredi au vendredi + brunch le dimanche) : 9h-14h30.
- Service du soir (mercredi au samedi soir) : 18h-22h.
Pas de service le samedi midi et fermeture du dimanche soir au mercredi midi.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.