Boulanger H/F - Mille des Lys

Notre boulangerie-pâtisserie artisanale propose une offre de produits authentiques et faits maison, alliant savoir-faire traditionnel et créativité moderne. Nous mettons un point d'honneur à travailler des matières premières de qualité, notamment des farines biologiques issues de productions locales, pour la fabrication de nos pains spéciaux. Nos viennoiseries sont entièrement réalisées sur place, dans le respect des méthodes artisanales, afin de garantir fraîcheur et gourmandise au quotidien.
Au sein de notre boulangerie-pâtisserie artisanale Mille des Lys, nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour renforcer notre équipe de production.

Vous participerez à l'ensemble de la fabrication quotidienne :

* Préparation et pétrissage des différentes pâtes
* Façonnage et cuisson des pains, baguettes et pains spéciaux
* Gestion des fermentations et respect des temps de pousse
* Fabrication sur levain et travail de différentes farines
* Organisation de la production en fonction des besoins du magasin
* Contrôle de la qualité et de la régularité des produits
* Entretien du poste de travail et du matériel
* Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Nous recherchons une personne autonome, rigoureuse et organisée, maîtrisant les techniques de boulangerie artisanale et capable de travailler efficacement au sein d'une équipe.

Profil recherché :
CAP Boulanger ou expérience professionnelle équivalente. Une expérience permettant d'être autonome sur le poste est souhaitée.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Boulanger,CAP boulanger,Gestion des stocks de matières premières,Assurer la traçabilité des lots de production,Gérer les stocks de matières premières et de produits finis,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Pétrir des pâtes à pain et à pâtisserie,Planifier les opérations de production selon les commandes,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Surveiller la cuisson des produits de boulangerie,Surveiller la fermentation des produits de boulangerie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).