Secrétaire de Production - Commune d'Arles H/F - Communes

- Recueillir et traiter les informations nécessaires au fonctionnement « administratif » de la production de la cuisine
centrale

Secrétariat
- Assurer le secrétariat de la production de la cuisine centrale
- Préparer les courriers de la cuisine centrale (saisie, signature, diffusion, classement)
- Recevoir, filtrer et réorienter les appels téléphoniques
- Accueillir et orienter les visiteurs
- Gérer l'agenda de la cuisine centrale
- Préparation la salle de réunion de la cuisine centrale en fonction des besoins
Production
- Préparer, imprimer et diffuser les documents de production (comptage, barquettage, bons de livraison, sans
porc...)
- Organiser et gérer le classement et l'archivage des documents de production
- Assurer la diffusion documentaire et l'archivage HACCP
- Saisir et mettre à jour les indicateurs qualité
- Renseigner et mettre à jour le logiciel de gestion de production (fournisseurs, produits, menus, effectifs,
inventaires...) en lien avec les chefs d'équipe
- Préparer les documents nécessaires à la passation des commandes
- Rapprocher et vérifier l'adéquation entre les bons de livraisons et les factures pour mise en paiement (gérer les
écarts)
- Contrôler et saisir les inventaires 1 fois par mois
- Récapituler les consommations de produits laitiers pour les demandes de subvention France AGRIMER
- Planifier l'entretien de la salle à manger du personnel (débarrassage, nettoyage)
- Enregistrer les effectifs prévisionnels et les effectifs réels à livrer
- Transmettre les documents nécessaires à l'ajustement entre effectifs prévisionnels et effectifs réels à livrer en
production
Divers
- Contribuer à la formation des stagiaires et/ou apprentis
- Participer aux réunions d'équipe et aux tests de produits et de recettes
- Enregistrer et signaler les dysfonctionnements au responsable de la cuisine centrale

Logiciels de bureautique, logiciel de gestion de production, gestion documentaire
Organisation, rigueur, discrétion, ponctualité et assiduité