Responsable d'Office en Restauration Collective H/F - Vitalrest

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.

VITALREST est une entreprise Handi-bienveillante.

Vous souhaitez apporter votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Responsable d'Office H/F au sein d'un de nos établissement situé à VAUX-LE-PENIL, pour vous confier les missions suivantes :

• Superviser et organiser le fonctionnement quotidien de l'office et le bon déroulement du service.
• Encadrer, accompagner et coordonner l'équipe, notamment les travailleurs en situation de handicap accueillis au sein de l'ESAT.
• Répartir les tâches en tenant compte des capacités et du niveau d'autonomie de chacun, dans une démarche pédagogique et bienveillante.
• Assurer la réception des repas et marchandises, leur contrôle ainsi que leur stockage dans le respect des procédures.
• Organiser la préparation, la remise en température, la mise en place et la distribution des repas.
• Veiller à la qualité de la prestation et à la satisfaction des convives.
• Contrôler l'approvisionnement et participer à la bonne gestion des stocks et des produits.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les procédures internes de l'entreprise.
• Assurer les différents contrôles et éléments de traçabilité : températures, plats témoins, nettoyage et désinfection.
• Veiller à l'entretien, au nettoyage et à la propreté de l'office, du matériel et des espaces de restauration.
• Être l'interlocuteur privilégié sur site et assurer une bonne communication avec les équipes de l'ESAT et votre hiérarchie.

Vous travaillerez en horaires 8h00-20h00 avec 2h de pause.

Vous êtes reconnu pour votre accompagnement, tant sur le management que sur la formation.

Vous savez respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Vous êtes autonome et savez anticiper.

Vous êtes titulaire d'un Baccalauréat Professionnel ou BTS Hôtellerie-Restauration avec une expérience significative sur un poste similaire ayant déjà managé.