Chef - Cheffe de Rang H/F - Sanchez

En tant que Chef de Rang, vous serez l'ambassadeur de notre restaurant, garantissant un accueil chaleureux et un service irréprochable à nos clients.
Vous prendrez en charge un rang de tables de manière autonome, de l'accueil du client jusqu'à son départ, en veillant à la qualité du service et à la satisfaction de notre clientèle.
Vous contribuerez à valoriser l'identité de notre restaurant à travers un service professionnel, attentif et en mettant en avant nos produits frais, locaux et issus du circuit court.

Responsabilités :
Assurer un service fluide et de qualité, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les standards de l'établissement et les attentes des clients.
Assurer une bonne coordination entre la salle, la cuisine et la direction pour garantir un service optimal.
Accueillir les clients avec courtoisie, présenter la carte et les menus, conseiller les clients et prendre les commandes avec précision.
Assurer le service des plats et boissons, respecter les règles de service, anticiper les besoins des clients et gérer les priorités en période de forte activité.
Présenter l'addition, procéder à l'encaissement et remercier les clients.
Débarrasser et nettoyer son rang, participer au rangement de la salle et préparer la salle pour le prochain service.

Compétences requises :
Techniques de service à table, dressage et mise en place, prise de commande, utilisation d'une caisse ou d'un logiciel de restauration.
Bonne connaissance des produits proposés, capacité à expliquer les plats, connaissance des produits locaux et de leur origine, sensibilisation aux produits de saison, connaissance des principaux allergènes.
Connaissances de base des vins, service du vin, capacité à conseiller un accord simple.
Respect des règles d'hygiène, procédures internes, propreté du poste, sécurité et bonnes pratiques liées aux allergènes.

Formation et expérience :
CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant, Bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration, BTS Management en Hôtellerie Restauration.
Une expérience en restauration traditionnelle est souhaitée. Les candidatures de débutants motivés et présentant un bon sens du contact seront également étudiées.

Conditions de travail :
Travail du mercredi au dimanche

Profil recherché :
Personne sérieuse, dynamique, organisée et passionnée par la restauration, souhaitant travailler dans une structure traditionnelle et familiale.
Sensibilité particulière aux produits frais, locaux, de saison et au circuit court.

Rejoignez nous pour vivre une expérience enrichissante et contribuer à la satisfaction de notre clientèle !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client

Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.