Cuisinier H/F - Hotel du Saumon
- Verneuil d'Avre et d'Iton - 27
- CDI
- Hotel du Saumon
Les missions du poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine / de la direction, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la préparation et la mise en place des plats selon les fiches techniques et les standards de l'établissement
- Participer à l'élaboration et à la réalisation des menus, en lien avec le chef de cuisine
- Cuisiner et dresser les plats dans le respect des délais et des règles de présentation
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, réceptionner et stocker les marchandises
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des locaux de cuisine
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
- Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) et/ou expérience significative en restauration
- Maîtrise des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène alimentaire
- Rigueur, organisation et rapidité d'exécution, notamment en période de coup de feu
- Sens du travail en équipe et bon relationnel
- Ponctualité et fiabilité
Conditions de travail
- Horaires selon planning, avec service en coupure possible, incluant week-ends et jours fériés selon l'activité de l'établissement
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.