Chef de Cuisine H/F - Barrière

LE CASINO BARRIERE DE SAINTE-MAXIME RECHERCHE UN CHEF DE CUISINE H/F

Entièrement rénové, le Casino Barrière de Sainte-Maxime offre un cadre exceptionnel face au golfe de Saint-Tropez. Il comprend un parc de machines à sous, une salle de jeux de tables, un restaurant, un bar, une plage privée, le tout dans un cadre exceptionnel face au golfe de Saint-Tropez.

Nous recherchons un chef de cuisine (H/F) en cdi, sous la responsabilité de notre directeur général.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT...

. De concevoir et élaborer les nouvelles recettes et être le garant du respect du cahier des charges (construire et faire évoluer l'offre en lien avec la direction restauration groupe, élaborer les fiches techniques, optimisation des coûts)

. De manager et garantir la cohésion de votre brigade (recrutement, intégration, transmission de savoir-faire, formation, gestion des plannings) afin de garantir la qualité des prestations de l'établissement

. De contrôler l'organisation et la réparation des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur (règles d'hygiène et de sécurité, respect des plannings, gestion administrative, applications des normes)

. D'assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les budgets alloués au service

. De participer à la mise en place et au respect des standards de qualité de l'établissement

Formation ou certification obtenue en cuisine

Expérience professionnelle confirmée (3 à 5 ans)

Créativité et curiosité

Véritable leader tourné vers l'accompagnement et le développement de sa brigade

Dynamique et motivé par les challenges permanents