Chef de Rang H/F - Sir Winston

British pub & Brasserie since 1965 et son célèbre "speakeasy

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de rang H/F, pour le restaurant

SIR WINSTON

A propos du restaurant :

British pub & Brasserie since 1965 et son célèbre "speakeasy"

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 200 et 400 couverts / jour.

Descriptif de poste :

Service clients :

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l'établissement.

• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.

• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.

• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.

• Gérer l'encaissement et la clôture des tables.

• Résoudre les éventuels litiges

Gestion du rang :

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).

• Superviser les commis de salle/Runner.

• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.

• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.

Hygiène et sécurité

• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.

• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

• Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.

• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.

• Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, ect...).

• Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.

• Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.