Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière Saison Hiver 2026 - 2027 H/F - Cafe Soleil
- Saint-Chaffrey - 05
- CDD
- Cafe Soleil
Les missions du poste
Le Café Soleil est un restaurant d'altitude situé au coeur du domaine skiable de Serre Chevalier, à l'arrivée de la télécabine de Ratier sur le secteur de Chantemerle.
L'établissement propose plusieurs espaces de restauration complémentaires : un self-service, un espace de restauration à table avec carte et menus, un bar ainsi qu'une terrasse plein sud.
Dans une entreprise attentive au bien-être et au respect de son équipe, vous disposez d'une réelle liberté pour exprimer votre créativité, travailler des produits frais de qualité et proposer une cuisine maison et originale, inventive.
Vos missions
- Encadrer, organiser et fédérer une brigade de 4 personnes.
- Répartir le travail, coordonner les préparations et garantir la fluidité des envois pendant le service.
- Élaborer chaque jour un buffet froid composé d'entrées et de desserts faits maison à partir de produits frais de qualité.
- Concevoir et envoyer le buffet chaud, notamment le plat du jour, en exprimant une cuisine originale, inventive et entièrement faite maison.
- Assurer l'envoi des plats du restaurant avec service à table, carte et menus, pour environ 40 à 50 couverts le midi.
- Garantir la qualité gustative, la régularité des préparations.
- Organiser les approvisionnements, maîtriser les stocks et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Vous justifiez impérativement d'au moins 5 ans d'expérience en cuisine, avec une expérience confirmée dans la gestion et le management d'une brigade.
Votre finesse du goût, votre sens de la présentation et votre capacité à créer une cuisine maison originale sont essentiels. Vous accordez une grande importance à la satisfaction de la clientèle, à la qualité des produits et à la cohésion de l'équipe.
Conditions du poste
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026-2027
- Temps de travail : 37 heures 30 par semaine.
- Service du midi uniquement.
- Deux jours de repos par semaine.
- Poste situé sur les pistes de ski, au restaurant d'altitude Le Café Soleil.
- Pass remontées mécaniques fourni pour accéder au lieu de travail.
- Possibilité de reconduction sur les saisons suivantes, en été comme en hiver.
- Rémunération: 2800€ a 3500€ brut
Candidature
La lettre de motivation devra présenter votre parcours, votre expérience en management de brigade et votre vision d'une cuisine de qualité adaptée à un restaurant d'altitude.
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation.
L'établissement propose plusieurs espaces de restauration complémentaires : un self-service, un espace de restauration à table avec carte et menus, un bar ainsi qu'une terrasse plein sud.
Dans une entreprise attentive au bien-être et au respect de son équipe, vous disposez d'une réelle liberté pour exprimer votre créativité, travailler des produits frais de qualité et proposer une cuisine maison et originale, inventive.
Vos missions
- Encadrer, organiser et fédérer une brigade de 4 personnes.
- Répartir le travail, coordonner les préparations et garantir la fluidité des envois pendant le service.
- Élaborer chaque jour un buffet froid composé d'entrées et de desserts faits maison à partir de produits frais de qualité.
- Concevoir et envoyer le buffet chaud, notamment le plat du jour, en exprimant une cuisine originale, inventive et entièrement faite maison.
- Assurer l'envoi des plats du restaurant avec service à table, carte et menus, pour environ 40 à 50 couverts le midi.
- Garantir la qualité gustative, la régularité des préparations.
- Organiser les approvisionnements, maîtriser les stocks et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché
Vous justifiez impérativement d'au moins 5 ans d'expérience en cuisine, avec une expérience confirmée dans la gestion et le management d'une brigade.
Votre finesse du goût, votre sens de la présentation et votre capacité à créer une cuisine maison originale sont essentiels. Vous accordez une grande importance à la satisfaction de la clientèle, à la qualité des produits et à la cohésion de l'équipe.
Conditions du poste
- CDD saisonnier pour la saison d'hiver 2026-2027
- Temps de travail : 37 heures 30 par semaine.
- Service du midi uniquement.
- Deux jours de repos par semaine.
- Poste situé sur les pistes de ski, au restaurant d'altitude Le Café Soleil.
- Pass remontées mécaniques fourni pour accéder au lieu de travail.
- Possibilité de reconduction sur les saisons suivantes, en été comme en hiver.
- Rémunération: 2800€ a 3500€ brut
Candidature
La lettre de motivation devra présenter votre parcours, votre expérience en management de brigade et votre vision d'une cuisine de qualité adaptée à un restaurant d'altitude.
Pour postuler, envoyer CV et lettre de motivation.
Le profil recherché
Experience: 5 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.