Pâtissier de Restaurant H/F - Sovitrat

SOVITRAT EVENTS, Véritable Leader de l'intérim Culinaire, recherche activement des Patissiers H/F en CDI pour nos clients.

Poste en CDI au 01/10/2026

Appliquer les techniques de base de préparation nécessaires

Produire et le dresser des pièces cocktail pour les événements

Appliquer les techniques et l'organisation prévues par le chef de partie froide en fonction des volumes et ses contraintes des prestations à venir.

Participer à la réalisation des repas tests.

Apporter un soutien sur la mise en place si nécessaire.

Appliquer les bonnes pratiques en matière de réduction du gaspillage alimentaire et du tri sélectif des déchets.

Maitrise des techniques de Patisserie.

Connaissance de la production pour des évènements à grands nombre de convives.

Capacité à produire pour plusieurs événements en parallèle.

Connaissance des équipements : sauteuses, fours, cellules de refroidissement, friteuses, bains-marie, thermoplongeurs...

Application stricte des règles d'hygiène en milieu traiteur.

Gestion des DLC, étiquetage et traçabilité des productions.

Compétence(s) essentielle(s)

élaborer de nouveaux produits alimentaires, soigner l'aspect esthétique de denrées alimentaires, effectuer un processus de traitement thermique, vérifier la qualité de produits sur une ligne de production, exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires

Bonne gestion des priorités.

Réactivité lors de changements de dernière minute.

Maitrise du stress.

Rigueur et sens du détail

Passion pour la cuisine