Responsable du Brunch - Barman Débutant H/F - Abricot
- Paris - 75
- CDI
- Abricot
Les missions du poste
Responsable du brunch / Barman débutant
Lieu : Abricot Bar Paris, 189 Rue Saint-Maur, 75010 Paris
Type de contrat : CDI à plein temps (39h/semaine)
Horaires : Samedi & dimanche, 8h45-17h ; lundi, mardi, mercredi 17h-00h30
Date de début: 01.11.2026
Rôle : Vous serez responsable de l'exploitation et du développement du service brunch d'Abricot Bar.
Missions :
Piloter le fonctionnement quotidien d'un service de brunch végétal, incluant la production food & beverage et l'ensemble du parcours client
Piloter le développement des plats de la carte et la sélection des produits
Porter la stratégie de développement commercial du programme brunch et atteindre les KPI convenus
Profil recherché
Expérience en restauration et en bar/boissons
Expérience de travail avec des filières d'approvisionnement locales et un sourcing d'ingrédients écologique/durable
Expérience en service haut de gamme et personnalisé requise
Expérience en restaurant végan requise
Compétence technique :
Formation de barista certifiée
Langues : Niveau professionnel en français. Excellent niveau à l'écrit et à l'oral en anglais.
Qualités personnelles
Membre d'équipe polyvalent, capable de gérer le flux de service, la production des boissons et le développement commercial, tout en encadrant les autres membres de l'équipe si besoin
Réseau international de professionnels de la restauration et des boissons
Efficace, fiable et à la présentation soignée
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Règles de tenue de caisse,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de matériel de bar,Accueillir le client et l'installer,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Gérer une caisse,Optimiser l'agencement du bar,Transmettre une technique, un savoir-faire,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Former les nouveaux employés aux procédures du service client,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter la réglementation locale,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Compétences: Règles de tenue de caisse,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de matériel de bar,Accueillir le client et l'installer,Assurer une ambiance accueillante et conviviale,Gérer une caisse,Optimiser l'agencement du bar,Transmettre une technique, un savoir-faire,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Contrôler la qualité du nettoyage et du travail effectués,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Définir des besoins en approvisionnement,Encourager les écogestes et la réduction de l'empreinte environnementale,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Former les nouveaux employés aux procédures du service client,Gérer l'entretien des équipements et installations,Gérer les plaintes de manière professionnelle,Gérer une situation conflictuelle,Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client,Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter la réglementation locale,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Surveiller la qualité des produits servis
Langues: Anglais souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.