Apprentissage en Bar Tabac Jeux H/F - la Pergola

La Pergola recherche un.e apprenti.e pour la rentrée de septembre, en BTS MCO ou CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant.
Selon le profit d'études, l'apprenant sera amené à apprendre le métier bar, voire la partie tabac, jeux et autres produits, ainsi que la gestion des stocks, et le cas échéant la gestion de personnel et toutes tâches administratives nécessaires à la gestion d'une entreprise.
Notre établissement est ouvert 7j/7 de 7h00 à 1h du matin, une grande disponibilité est donc nécessaire et le poste n'est pas adapté aux personnes ayant des contraintes personnelles importantes en termes d'emploi du temps, en particulier le soir, les week-end et jours fériés.
Par ailleurs, la nature de notre établissement implique que tous les membres de l'équipent exercent un métier de contact : il est nécessaire de faire preuve d'amabilité avec tous les clients, de savoir user de diplomatie mais aussi, en cas de problème, de fermeté. Une adaptation permanente et une intelligence de situation sont nécessaires au bon fonctionnement du service.
La discrétion professionnelle est également impérative.
Une attention permanente doit être portée au respect des dispositions légales à appliquer au sein d'un commerce de débit de boissons, tabac et jeux.
Il est impératif de faire preuve de rapidité et d'adresse pour servir les clients avec efficacité.
Le métier est très dense et très enrichissant, la formation permettra d'acquérir des qualités en termes de savoir-faire et de savoir être qui pourront être utiles dans tous les domaines professionnels et personnels par la suite, mais il est absolument impératif d'être conscient que cela demandera efforts et détermination.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Adaptation à la diversité culturelle des clients,Nettoyage des espaces de restauration,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Préparer des boissons chaudes ou froides,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Garantir la satisfaction du client,Maintenir une communication claire et professionnelle,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Procéder à l'encaissement,Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Saisir une commande sur informatique,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Veiller à la présentation soignée des plats

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.