Chef de Partie Cuisine H/F - la Suite
- Divonne-les-Bains - 01
- CDI
- la Suite
Les missions du poste
Chef de partie cuisine (H/F)
Missions :
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
Organiser et gérer votre poste de travail en autonomie.
Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité.
Encadrer et accompagner les commis de cuisine si nécessaire.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la réception, au stockage et à la gestion des marchandises.
Maintenir la propreté du matériel et des locaux.
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
Esprit d'équipe, organisation, rigueur et réactivité.
Capacité à travailler sous pression et à gérer les services.
Conditions :
Contrat : CDI / CDD
Temps de travail : Temps plein.
Horaires : En coupure, soirs, week-ends et jours fériés selon planning.
Rémunération : Selon expérience
Avantages : Repas sur place, mutuelle
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.