Responsable de Restaurant de Collectivité H/F - Elior Restauration France

Le manager niveau 1 coordonne, gère et supervise l'exploitation du / des sites(s) dont il a la
responsabilité. Il veille à la conformité des services, aux normes de qualité, sécurité, et
environnement, tout en assurant la rentabilité du/des site(s) et la satisfaction des clients.
Piloter et accompagner les équipes pour garantir la qualité des
services rendus et répondre aux attentes des clients.
- Assurer la bonne réalisation et l'organisation des prestations.
- Coordonner les activités sur le site en collaboration avec les
services supports (administratif, RH, commerce).
- Contrôler le respect et l'application des règles d'hygiène et de
sécurité.
SATISFACTION
CLIENT
- Assurer la satisfaction des clients, entretenir la confiance et
fidéliser le portefeuille client du site.
- Planifier et assister aux rendez-vous clients en fonction des
besoins.
- Gérer les insatisfactions clients et en assurer le reporting à la
hiérarchie.
- Détecter les besoins client et les remonter auprès de sa
hiérarchie.
- Être force de proposition et initier des actions d'amélioration.
GESTION FINANCIÈRE
ET CHIFFRAGE
- Participer à l'optimisation de la rentabilité à travers la
mobilisation efficiente des moyens humains, matériels et
financiers.
- Gérer et optimiser les ressources (humaines, matérielles,
mécaniques, EPI, sécurité) nécessaires au bon fonctionnement du
/ des site(s).
- Effectuer ou participer au reporting financier auprès de la
hiérarchie, selon l'organisation de la filiale.
Missions réalisées en accord avec les engagements QSE
MANAGEMENT
- S'assurer de l'adéquation des compétences au sein de son
équipe, évaluer et développer les collaborateurs.
- Recruter, intégrer et former les collaborateurs pour assurer une
performance optimale.
- Assurer la communication interne, veiller à la culture du
groupe, au respect des règles internes, et prendre les mesures
disciplinaires nécessaires.

Experience: 2 An(s) - Restauration collective exigé

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux