Manager Restaurant - Bar & Événementiel H/F - Etiolles Country Club

Étiolles Country Club est un centre de séminaires pour entreprises et un golf, spécialisé dans l'organisation d'animations team building. dans un cadre verdoyant, à seulement 30 km de Paris. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée au service d'une communauté active et engagée.

POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT

Au coeur d'un environnement verdoyant, à seulement 30 km de Paris, l'Étiolles Country Club accueille entreprises et particuliers à l'occasion de séminaires, cocktails, réceptions et soirées événementielles.

Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons notre futur Manager Bar/Restaurant & Événementiel H/F.

Votre rôle : piloter le service sur le terrain, coordonner les équipes salle et bar et garantir le bon déroulement de nos prestations, de l'installation jusqu'à la fin du service.

Nos événements se déroulent dans une ambiance conviviale et dynamique, avec notamment des open bars, animations et DJ. Nous recherchons donc une personne aussi à l'aise dans le management que dans l'action.

Vos missions

Manager et coordonner les équipes

• Encadrer les équipes salle et bar pendant les prestations.
• Répartir les tâches en fonction de l'activité, des priorités et des compétences de chacun.
• Donner un cadre clair aux équipes et accompagner les nouveaux collaborateurs.
• Superviser le déroulement du service et intervenir rapidement en cas d'imprévu.
• Assurer une bonne communication entre la salle, le bar et la cuisine.

Piloter le service bar

• Préparer et assurer le service lors des prestations du soir.
• Réaliser les boissons : softs, boissons chaudes, bières, vins et cocktails simples selon la carte.
• Veiller à la qualité, à la rapidité et à la présentation du service.
• Anticiper les besoins et assurer la bonne disponibilité des produits.

Être garant de la prestation

• Garantir un accueil chaleureux et une expérience de qualité à nos invités.
• Maintenir une présence active sur le terrain tout au long du service.
• Être garant de la dynamique et de l'ambiance des soirées en lien avec les animations et le DJ.
• Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de tenue.
• Contrôler, organiser et suivre les stocks du bar : rotation, besoins et remontées d'approvisionnement.
• Aucun encaissement : vous êtes exclusivement dédié au service et à son organisation.
  

Votre parcours doit montrer une vraie pratique de l'encadrement et une capacité à tenir l'organisation quand le rythme s'intensifie.
Vous êtes avant tout un manager de terrain.

Vous savez prendre des décisions rapidement, donner des consignes claires et garder votre calme lorsque le rythme s'accélère.

Nous recherchons une personne :

• Avec une expérience confirmée en management d'équipe dans la restauration ou l'événementiel.
• À l'aise avec le service au bar et les prestations événementielles.
• Organisée, réactive et capable de gérer plusieurs priorités simultanément.
• À l'aise dans la communication avec les équipes, la cuisine et les clients.
• Souriante, dynamique et naturellement à l'aise dans une ambiance festive.
• Rigoureuse sur les règles d'hygiène, de sécurité et de tenue.
• Capable de rester opérationnelle et présente sur le terrain pendant toute la prestation.
• Disponible pour travailler principalement en soirée.

Une expérience dans l'événementiel, les séminaires, les cocktails ou les prestations avec open bar est un véritable plus.