Sommelier en Alternance H/F - Barjo Vino

Barjo Vino est un nouvel établissement dédié à la découverte et à la valorisation des vins vivants (biodynamie, nature), accompagnés d'assiettes à partager fait maison.

Description du poste

En tant que sommelier-ère en alternance, vous participez au quotidien à l'accueil et au conseil des client-e-s sur la sélection de vins adaptée à leurs goûts et à leurs mets. Vous assistez à la mise en place de la cave, au rangement, au suivi des stocks et à l'étiquetage des produits. Vous contribuez aux ventes en présentant les références, en expliquant les caractéristiques des vins et en assurant un service de dégustation de qualité. Vous pouvez être impliqué-e dans l'animation d'ateliers de découverte, la mise à jour des supports de communication sur les vins et l'entretien de l'espace de service.
Cet emploi est à temps plein, en présentiel, basé sur site à Mouans-Sartoux, 3 semaines au restaurant et 1 semaine à l'école (Franck Thomas Formation)

Qualifications

Connaissances en Food & Beverage : compréhension globale de la restauration, du service en salle et des bonnes pratiques d'hygiène.
Excellentes compétences en Communication : aisance orale, écoute active, pédagogie et capacité à vulgariser des notions oenologiques.

Profil souhaité : débutant accepté ayant une forte attirance et/ou compétences envers les vins et spiritueux, intégration à l'école Franck Thomas pour la formation en sommellerie.

Experience: Débutant accepté - En vue de la formation sommellerie

Compétences: Vins et accords mets-vins,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle