Adjoint - Adjointe de la Direction en Hôtellerie-Restauration H/F - Kyriad Bordeaux Nord - Sainte Eulalie

À Sainte-Eulalie, notre établissement poursuit son développement avec de nouveaux espaces dédiés aux séminaires et au fitness créés en 2026. Pour accompagner cette nouvelle étape, nous recherchons un(e) professionnel(le) de l'hôtellerie qui aime autant le terrain, le contact client et l'animation d'une équipe que le pilotage de l'activité.

VOTRE RÔLE

Aux côtés de la Direction, vous êtes un véritable pilier du fonctionnement quotidien de l'établissement. Votre terrain de jeu est varié : réception, management, expérience client, revenue management, commercialisation et gestion.

- Accompagner et animer l'équipe de réception au quotidien.
- Participer activement à l'accueil et à la satisfaction de nos clients.
- Contribuer au pricing et au revenue management.
- Développer la commercialisation des différentes prestations de l'hôtel.
- Participer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
- Suivre l'organisation quotidienne, les stocks et la comptabilité journalière.
- Contribuer au développement des activités restauration et séminaire.
- Être force de proposition pour faire progresser l'établissement et la qualité de service.

Ici, pas question de piloter l'hôtel uniquement depuis un bureau : vous êtes présent(e) sur le terrain, avec l'équipe et au contact des clients.

LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS

Vous êtes avant tout un(e) professionnel(le) de l'hôtellerie confirmée et vous avez envie de poursuivre votre évolution vers davantage de responsabilités.

- Au moins 3 ans d'expérience dans un hôtel de chaine, idéalement en 3*.
- Une aptitude au management d'équipe et l'envie de faire de la vente additionnelle.
- Une connaissance du droit du travail et de la convention collective du secteur hôtelier.
- Autonomie, rigueur, réactivité, sens des responsabilités et esprit d'équipe.
- Goût du terrain, du contact client et des environnements dynamiques.
- Maîtrise des normes HACCP et appétence pour la restauration.
- La connaissance de MISTER BOOKING est un plus.

POURQUOI NOUS REJOINDRE ?

- Un CDI à temps plein - 39h.
- 2 jours de repos consécutifs.
- Des shifts continus, en alternance matin / soir une semaine sur deux.
- Un salaire fixe intéressant selon votre expérience et votre profil.
- Une prime annuelle de bonne gestion selon les résultats, l'investissement personnel et la conjoncture.
- Une mutuelle d'entreprise avantageuse.
- Un établissement récent, en développement, avec une équipe jeune et impliquée.

Experience: 3 An(s)

Compétences: Adjoint de direction hôtellerie restauration,Chiffrage et calcul de coût,Contrôle qualité,Gestion de la relation client (CRM),Gestion des plaintes et des requêtes clients,Gestion des urgences,Législation alimentaire,Législation sociale,Supervision du personnel,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de communication orales, écrites et numériques,Techniques de vente,Utilisation de logiciels de gestion hôtelière,Développer et fidéliser la relation client,Accueillir, orienter, renseigner un public,Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés,Assurer la gestion administrative d'une activité,Assurer le suivi de la satisfaction clients,Assurer une communication efficace entre les équipes,Etablir des relations durables avec les fournisseurs,Former le personnel aux standards de service,Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe,Maintenir un haut niveau de service client,Optimiser les coûts opérationnels,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe,Résoudre les problèmes opérationnels courants,Superviser la gestion des stocks,Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles,Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement

Langues: Anglais exigé,Espagnol souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.