Cuisinier - Cuisinière - Non Loge H/F - L'auberge des Ecrins

Poste à pourvoir immédiatement. Non logé
Vous remplacerez le cuisinier pendant ses jours de repos et travaillerez les week-end

Au sein de notre établissement d'hébergement, vous prendrez en charge la gestion de la cuisine et l'organisation de la production culinaire en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour la clientèle de l'Auberge

Vous travaillerez une cuisine authentique, simple, avec des produits locaux de qualité.

Vos principales missions sont :
- Réaliser les mises en place avant le service
- Appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté de la cuisine
- Travailler en équipe
- Contrôler la conservation des produits et penser une cuisine économique
- Gérer les stocks et participer aux commandes
- Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des plats

Experience: 1 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle