Agent Polyvalent de Restauration - Guichainville H/F - Communes

Agent polyvalent de restauration
Temps complet : 35h/semaine sur l'année civile.

Elaboration des menus dans le respect de la loi EGALIM. Passer les commandes, les réceptionner et les contrôler. Assurer le suivi des stocks. Préparer les plats culinaires en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. En collaboration avec les agents de cuisine. Participation au service/self-service. Entretien des équipements de cuisine professionnelle.

Formation de type CAP/BEP en cuisine, Bac Professionnel de restauration minimum. Expérience en restauration collective appréciée. Maîtrise de la liaison chaude + froide.
Compétences techniques : Maîtrise des règles HACCP en milieu alimentaire. Maîtrise de préparations des denrées froides + chaudes. Maîtrise des dressages chauds + froide.
Permis B
Aptitudes professionnelles :
Esprit d'équipe et capacité d'adaptation au travail en groupe et au type de convives.
Respect des délais de fabrication.
Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés.
-Spécificités liées au poste : Public scolaire et accueil de loisirs.
- Contraintes du poste :
Port de tenue professionnelle
Station debout prolongée
Port de charge, travail en milieu humide-chaud et froid.