Chef de Partie Tournant H/F - au Riesling
- Zellenberg - 68
- CDD
- au Riesling
Les missions du poste
CHEF(FE) de PARTIE TOURNANT : Garde-Manger & Pâtisserie
Hôtel*** Restaurant Au Riesling à Zellenberg
CDD 4 mois / 35 h/semaine / Prise de poste dès que possible
Situé à Zellenberg, entre Riquewihr et Ribeauvillé, notre établissement recherche un(e) Chef(fe) de Partie Tournant(e) pour renforcer son équipe à taille humaine.
Vos missions :
Assurer les mises en place et préparations du Garde-Manger et de la Pâtisserie ;
Réaliser entrées, préparations froides et desserts à l'assiette ;
Participer à la création et à l'évolution de la carte avec le Chef ;
Veiller à la qualité, au dressage et à la régularité des préparations ;
Assurer la polyvalence et le renfort des différents postes selon l'activité ;
Respecter les fiches techniques, normes d'hygiène et standards de l'établissement ;
Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel.
Profil recherché :
2 ans d'expérience minimum sur un poste similaire.
Nous recherchons une personne polyvalente, autonome, organisée et dynamique, maîtrisant les bases de la cuisine et de la pâtisserie, avec un bon esprit d'équipe et le souci de la qualité.
Conditions :
CDD 4 mois
35 h/semaine
Prise de poste : dès que possible ou selon disponibilité
Repos : lundi, mardi midi, samedi midi et dimanche soir
Envie de rejoindre une équipe conviviale et de vous investir dans la durée ?
Nous vous attendons !
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.