Chef - Cheffe de Partie en Extra H/F - Domaine des Andeols

Le Platane - Domaine des Andéols (Luberon)

Au coeur du Luberon, dans un cadre naturel d'exception, le Domaine des Andéols, hôtel restaurant 5 étoiles, recherche pour son restaurant Le Platane un(e) Chef / Cheffe de partie motivé(e) et dynamique.

Notre établissement propose une cuisine bistronomique, mettant en valeur des produits frais, locaux et de saison, dans un environnement exigeant et bienveillant.

Vos missions :
Au sein de la brigade et sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous serez en charge de votre poste et garant(e) de sa bonne organisation :

Assurer la mise en place et la préparation des plats de votre partie
Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées
Participer à l'élaboration des recettes dans un esprit bistronomique
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gérer les stocks et les besoins de votre poste
Encadrer les commis et apprentis affectés à votre partie
Maintenir un poste de travail propre et organisé

Profil recherché :
Expérience en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
Bonne maîtrise des techniques culinaires
Sens du détail, rapidité et efficacité
Esprit d'équipe et bonne communication
Passion pour les produits de saison et la cuisine bistronomique
Motivation et envie d'évoluer dans un environnement exigeant

Poste en extra pour la période du 02 au 06 Septembre.
Possibilité de logement sur le domaine

Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre le Domaine des Andéols, c'est intégrer une équipe soudée dans un cadre exceptionnel, où chaque poste est essentiel au bon déroulement du service et à la satisfaction de nos clients.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire