Cuisinier - Mairie de Voiron H/F - Communes

La Ville de Voiron recrute en interne/externe

UN CUISINIER H/F - CDD de 3 mois À TEMPS COMPLET

Cadre d'emplois des adjoints techniques/ Filière technique

MISSIONS

Sous la direction du responsable de la cuisine centrale, vous participerez à la production des repas en liaison chaude pour les restaurants collectifs des établissements d'hébergement pour personnes âgées du CCAS et en liaison froide pour le portage de repas à domicile et structures Petite Enfance.


MISSIONS DÉTAILLÉES

- Préparation des repas en liaison chaude et froide (personnes âgées et petite enfance)
- Assurer le service des prestations
- Contrôler les livraisons
- Respecter les règles d'hygiène
- Responsabilité administrative (commandes, factures) de la structure en l'absence du responsable
- Participer aux tâches de nettoyage (plonge, batterie, cuisine et locaux)

PROFIL

-Diplôme exigé métiers de la restauration collective et/ou traditionnelle
-Expérience en restauration collective notamment en collectivité appréciée


Connaissances dans les domaines suivants :

- Cadre réglementaire de la restauration collective
- Besoins nutritionnels
- Préparation de repas en nombre important en liaison froide et chaude
-Maîtrise des techniques de cuisson de nuit
- Suivi budgétaire d'un coût journalier

QUALITES REQUISES

- Sens de l'organisation et de la méthode
-Aptitude au travail en équipe
-Respectueux des consignes
-Discrétion