Responsable Petit-Déjeuner - CDD H/F - LAVOREL HOTELS

Le Grand Pavillon Chantilly recrute !

Le Grand Pavillon Chantilly est un hameau de 8 bâtiments en pierre authentique du 18ème siècle situé dans un parc de 17 hectares au coeur de la forêt domaniale du Château de Chantilly, traversé par la rivière la Nonette.

Son espace événementiel de 1500 m2 est idéal pour se rassembler au vert, à seulement 20 minutes de l'aéroport Charles de Gaulle et à 45 minutes de Paris.

Nous recrutons, un.eResponsable petit-déjeuner (H/F) en CDDpour notre établissement.

MISSIONS

Au côté de notre Chef Exécutif, vous aurez pour missions principales :

• Assurer la mise en place, la préparation et le bon déroulement du service petit-déjeuner.
• Préparer et dresser les différentes propositions salées, sucrées et produits frais dans le respect des standards de l'établissement.
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits proposés aux clients.
• Assurer le réassort du buffet tout au long du service et anticiper les besoins.
• Garantir la bonne organisation et la fluidité du service, en coordination avec les équipes de salle.
• Être attentif(ve) aux demandes et aux attentes des clients et contribuer à leur offrir une expérience personnalisée.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer le rangement, le nettoyage et l'entretien de son espace de travail et du matériel.
• Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
• Encadrer et accompagner les commis.

Profil recherché :

• Vous disposez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement en tant queChef de Partie, dans un établissement hôtelier ou une structure haut de gamme.
• Vous êtes organisé(e), autonome et savez gérer efficacement les priorités.
• Vous avez le sens du détail et êtes particulièrement attentif(ve) à la qualité et à la présentation.
• Vous êtes dynamique, réactif(ve) et aimez travailler en équipe.
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Une expérience dans l'organisation et la gestion d'un service petit-déjeuner serait un véritable atout.

Vous pouvez être amené à effectuer toute autre activité selon les besoins de l'hôtel dans le cadre de vos qualifications.

AVANTAGES

• 100 % du Pass Navigo pris en charge
• Travail en continu
• 2 jours de repos
• De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez nous votre CV..!

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Structure : Le Grand Pavillon Chantilly (Chantilly)

Contrat : CDD

Référence :