Boulanger H/F - Tendances et Traditions

Tendances et Traditions, boulangerie-pâtisserie artisanale implantée à Villeneuve-sur-Lot, recherche un(e) boulanger / boulangère pour renforcer son équipe de fabrication.

Vos missions

Au sein de notre laboratoire, vous participez à l'ensemble de la fabrication des produits de boulangerie :

Préparation et réalisation des pâtes à pain et des pâtes levées
Pétrissage, division, façonnage et fermentation
Respect des recettes, des temps de fermentation et des méthodes de fabrication
Contrôle de la qualité des produits finis
Organisation et anticipation de la production
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail

Vous travaillerez dans une boulangerie artisanale, avec une production régulière et une attention particulière portée à la qualité et à la régularité des produits.

Experience: 24 Mois

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.