Chef Cuisinier - Ea Bleone Durance H/F - Unapei Alpes Provence

L'Unapei Alpes Provence est une association reconnue d'utilité publique, à but non lucratif.
Née de l'engagement de parents et de proches, elle oeuvre depuis sa création à défendre les droits et améliorer le quotidien des personnes en situation de handicap. Affiliée au réseau Unapei, elle accompagne des enfants, des adolescents, des adultes et des personnes vieillissantes confrontées à différentes formes de handicap ou de fragilités : déficience intellectuelle, troubles du spectre de l'autisme, troubles du comportement, polyhandicap, ou encore difficultés d'apprentissage.

Portés par le respect, la bienveillance et la solidarité, nous accueillons et accompagnons chacun tout au long de sa vie, favorisons l'inclusion pour que chacun trouve sa place, et innovons pour améliorer durablement les parcours et les pratiques.

Vous souhaitez vous impliquer dans des projets innovants et contribuer à l'inclusion de personnes en situation de handicap ?

Rejoignez une équipe dynamique et engagée de la cuisine centrale de notre Entreprise Adaptée « Bleone Durance », située sur le Foyer d'Hébergement Les Tourelles à Manosque.
Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) dans le cadre d'un CDI à temps complet.

VOS MISSIONS

Rejoindre l'Unapei Alpes Provence est un acte fort ; c'est porter une mission qui a du sens :

• Améliorer la vie des personnes accompagnées
• Mettre à disposition un éventail de métiers pour un accompagnement personnalisé
• Innover pour favoriser et développer l'inclusion

En tant que Chef Cuisinier (H/F), sous la responsabilité du Chef d'Atelier, au sein de la cuisine centrale, produisant environ 500 repas/jour en liaison froide, vous assurez l'organisation, la coordination et le bon fonctionnement de l'activité de restauration.

Vous serez notamment en charge de :

• Organiser et superviser la production culinaire quotidienne ;
• Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine ;
• Planifier les activités et répartir les tâches selon les besoins du service ;
• Garantir la qualité gustative, sanitaire et nutritionnelle des préparations ;
• Veiller au respect des procédures HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Participer à la gestion des commandes, les approvisionnements et les stocks ;
• Assurer le suivi des coûts matières et participez à l'optimisation des dépenses ;
• Contrôler la réception et le stockage des marchandises ;
• Participer à la démarche qualité et à l'amélioration continue du service ;
• Contribuer à l'intégration et à l'accompagnement des salariés en situation de handicap au sein de l'activité.

NOS ATOUTS :

Un environnement de travail bienveillant et inclusif

2 jours de congés supplémentaires après 1 an d'ancienneté

Mutuelle d'entreprise et autres avantages sociaux proposés par le CSE

Formation continue

PROFIL SOUHAITE

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine minimum ; un Bac Professionnel Cuisine ou un BTS Hôtellerie-Restauration serait apprécié ;
• Vous justifiez d'une expérience significative en tant que Chef Cuisinier, Chef de Production ou Second de Cuisine avec responsabilités d'encadrement ;
• Vous maîtrisez les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire ;
• Vous possédez des compétences en gestion d'équipe, organisation et planification
• Vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et de sens des responsabilités ;
• Vos valeurs reposent sur la solidarité, la tolérance et le respect.

>> Votre candidature nous intéresse, venez nous rejoindre !