Formation Désossage Parage et Grosse Coupe de Boeuf H/F - CAPA Intérim

CAPA INTERIM est une entreprise de Travail Temporaire qui a été créée en 2000 par des professionnels de la boucherie et de l'agroalimentaire.

Aujourd'hui, avec 25 ans d'expertise dans la délégation de personnel qualifié, CAPA INTERIM s'est diversifié dans les métiers de l'Industrie, du BTP, du Tertiaire, du Transport.

CAPA INTERIM dispose aujourd'hui d'Agences à Châteaubriant, Cesson-Sévigné, Josselin, Laval, Sablé-sur-Sarthe et Caen.

Enfin, CAPA INTERIM dispose d'un service main d'oeuvre étrangère avec une Agence en Roumanie.

Avec 700 intérimaires en moyenne, CAPA INTERIM est un groupe solide et bienveillant. Nous sommes partenaires de grands groupes internationaux qui nous font confiance pour la qualité de nos délégations et nos recrutements.

• Apprendre les techniques de désossage (retrait des os) et de parage (nettoyage de la viande, retrait des nerfs et graisses).
• Connaître l'anatomie des muscles et identifier les différentes grosses coupes (quartiers avant, arrière, gros et demi-gros).
• Maîtriser l'affûtage et l'affilage des couteaux pour garantir la sécurité et la qualité du travail.
• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité dans l'industrie agroalimentaire

Formation sur site de Laval (53)

durée: entre 8 et 10 semaines

horaire: 7h30 à 16h

Contrat à suivre sur différents sites dans les départements de la mayenne, la sarthe, le maine et loire, la loire atlantique , l'orne, l'ille et vialine ...etc

-Vous avez déjà une expérience nécessitant l'utilisation du couteau mais vous n'avez jamais fait de désossage, de parage ou de grosse coupe.

ou

-Vous souhaitez vous perfectionner aux coupes industrielles

cette formation est faites pour vous.