Cuisinier H/F - Ville de Morlaix

Sous l'autorité du Directeur de la Cuisine Centrale, vous assurez les productions et participez à l'élaboration des menus en lien avec l'équipe.

Vos missions :

• Assurer les productions, en totalité ou en partie, selon l'ordonnancement prévu par le planning de production et dans le respect des fiches techniques établies
• Participer à l'évolution régulière des fiches techniques et à l'élaboration des menus
• Participer et assurer l'enregistrement, le contrôle et le suivi de l'ensemble des éléments de traçabilité des productions réalisées
• Respecter les protocoles températures inhérents aux productions en liaison chaude ou froide
• Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels de cuisine selon les plannings définis
• Participer aux tâches préliminaires de mise en place de la production
• Participer ponctuellement à l'activité des autres secteurs du bloc production, tel que la pâtisserie les préparations froides, le conditionnement ou la plonge
• Être, ponctuellement, amené à participer à certains services dans des restaurants desservis par la cuisine centrale.

Conditions d'emploi :

• Poste à pourvoir à compter du 21/10/2026
• Temps complet, 37h hebdomadaires du lundi au vendredi
  Station debout prolongée, manipulation de charges
• Port de tenue réglementaire
• Rémunération statutaire, régime indemnitaire et prime annuelle

Informations complémentaires

Avantages :

• 9 RTT par an et jours de fractionnement sous conditions
• Compte Epargne Temps
• Possibilité d'adhésion aux titres restaurant et participation employeur à hauteur de 50%
• Comité national d'action sociale (CNAS) > Séjours, Chèques (Cadhoc, Culture, Vacances, Lire/Disque, Coupons Sport etc.), Réductions et tarifs préférentiels (Loisirs, spectacle, parcs, etc.), Primes et autres prestations...
• Possibilité d'adhésion et participation employeur à la Prévoyance et Mutuelle contrat groupe.
• Participation aux frais de transports en commun et forfait mobilités durables
  Possibilité d'évolution interne avec plan de développement des compétences
  Accessibilité: Gratuité des transports dans l'agglomération

Votre profil :

>Vos connaissances / Diplômes

• Vous disposez d'une formation CAP et/ou BEP Cuisine
• Expérience en restauration collective appréciée
• Bonne connaissance de la réglementation applicable à la restauration collective, normes d'hygiène et maîtrise sanitaire (HACCP)
• Connaissance de la langue bretonne appréciée

>Vos qualités

• Vous êtes rigoureux(euse) dans votre travail
• Vous avez le sens de l'organisation
• Vous faîtes preuve d'un bon relationnel et aimez travailler en équipe
• Vous êtes autonome et force de proposition