Cuisinier - Cuisinière H/F - Brasserie L'an-Tract
- Roye - 80
- CDI
- Brasserie L'an-Tract
Les missions du poste
Nous recherchons une personne confirmée et autonome, avec de l'expérience en cuisine ou une personne débutante formée à la cuisine.
Vous serez en charge de la réalisation d'entrées, plats et desserts en cuisine traditionnelle.
Vous savez gérer la cuisine et l'équipe
Vous connaissez les normes HACCP.
Des repos en semaine sont prévus selon le temps de travail souhaité.
Les heures supplémentaires sont payées et les horaires sont modulables.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - en cuisine
Compétences: Cuisinier,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures de la marche en avant,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modalités de conservation des produits alimentaires,Législation alimentaire,Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Cuisinier,Chaîne du froid,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Procédures de la marche en avant,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modalités de conservation des produits alimentaires,Législation alimentaire,Utilisation de grills professionnels,Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer les viandes et les poissons,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.