Technicien Responsable de Cuisine H/F - Service Public

A sous sa responsabilité 6 agents de cuisine

Vos missions en quelques mots

Encadre, anime, forme, motive les agents de tous les secteurs de la cuisine
Élabore les menus en collaboration avec second de cuisine et la diététicienne
Responsable du bon respect des règles d'hygiène et de sécurité
Responsable de la qualité de la prestation servie aux convives
Suivi et analyse du contrôle des coûts liés à l'activité du service

Gere le planning de ses équipes

être membre des corps de la maitrise ouvrière, des personnels ouvriers, justifiant d'au moins 9 années de services publics