Chef - Cheffe Cuisinier de Collectivité en EHPAD H/F - Ehpad Residence L'estelas

Au sein de l'Ehpad, vous occuperez un poste cuisinier de collectivité (H/F) sous l'autorité du Chef cuisinier.
Vous complétez une équipe de 3 personnes

Vos missions :

> La préparation d'une 100aine de repas le midi et une 50aine le soir.
Le midi, les repas sont destinés :
- aux résidents et aux salariés de l'EHPAD
- en livraison aux personnes âgées du territoire
- aux enfants de 2 écoles primaires

> L'élaboration des menus avec la prise en compte des régimes spécifiques, y compris mixés, hachés en collaboration avec la diététicienne et
> La collaboration avec les équipes de soins et d'animation
> La préparation de menus spécifiques pour des évènements réguliers avec ouverture à tous les publics (en dehors de l'EHPAD)
> L'entretien de la cuisine
> Gestion des stocks (réception, passage de commande)

Un bon relationnel avec les résidents et les équipes est indispensable.

Vous travaillez sur des horaires continus (matin ou soir), ou coupés. Selon vos horaires, vous commencez au plus tôt à 7h et vous terminez au plus tard à 20h. vous travaillez un week-end sur trois et êtes à temps complet.

Prise de poste pour un CDD de 3 mois pouvant aboutir à une stagiairisation.

Merci de transmettre un CV à jour.

Experience: 6 Mois - Sur poste en cuisine

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées