Junior Sous-Chef H/F - Diamond Solutions

Description du poste

Un de nos prestigieux établissements partenaires recrute un Junior Sous-Chef pour son restaurant gastronomique à Antibes.

Le/La Junior Sous-Chef accompagne le Chef et le Sous-Chef dans l'organisation et le bon fonctionnement de la brigade. Véritable relais opérationnel en cuisine, il/elle participe activement aux préparations et aux services tout en veillant à la qualité et à la régularité des assiettes dans le respect des standards de l'établissement.

Missions principales

• Assister le Chef et le Sous-Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
• Participer activement aux mises en place et aux services.
• Superviser et accompagner les Chefs de Partie et Commis de Cuisine.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage des assiettes.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la bonne organisation et à la cohésion de la brigade.

Profil recherché

• Expérience réussie en cuisine gastronomique, idéalement en qualité de Chef de Partie confirmé(e) ou Junior Sous-Chef.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Passion pour la gastronomie et les produits de qualité.
• Leadership, rigueur et sens de l'organisation.
• Dynamique, réactif(ve) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe.
• Envie d'évoluer et de développer ses compétences au sein d'une brigade exigeante.

Informations complémentaires

Localisation : Antibes, France

• Contrat : CDD évolutif.
• Rémunération : entre 2 400 € et 2 600 € nets par mois selon le profil.
• Possibilité de logement.
• Poste au sein d'un restaurant gastronomique.