Chef de Rang Midi H/F - Hotellerie du 11 Batignolles

CHEF DE RANG MIDI (H/F)

Démarrage : dès que possible

JOLI MÔME - WHAT ?

Joli Môme, c'est une maison d'hôtes parisienne au coeur des Batignolles, chaleureuse, vivante et généreuse.

Avec ses 31 chambres, Joli Môme propose une hospitalité décomplexée et personnalisée, où les clients sont accueillis comme à la maison. Du petit-déjeuner au déjeuner, chaque moment est pensé comme un instant de convivialité et de partage.

Joli Môme fait partie du groupe Moon Hospitality, qui imagine des lieux singuliers où l'expérience client, l'humain et l'ancrage local sont au coeur de l'hospitalité.

MISSIONS

1. Technique métier

Mise en place de la salle et des espaces de restauration

Préparation et mise en place du buffet petit-déjeuner

Réassort et maintien de la bonne tenue du buffet pendant le service

Accueil et installation des clients

Présentation de l'offre petit-déjeuner et conseil aux clients

Prise en compte des allergies, intolérances et régimes alimentaires

Préparation et service des boissons chaudes et froides

Transition et mise en place du service du midi

Présentation de la carte et conseil aux clients

Prise de commandes

Service des plats et boissons

Suivi des tables tout au long du repas

Coordination avec la cuisine

Gestion des priorités et du rythme du service

Débarrassage, nettoyage et remise en place de la salle

Respect des normes d'hygiène et de sécurité

Rangement du matériel et maintien de la propreté des espaces

2. Expérience client

Offrir un accueil chaleureux et personnalisé

Incarner l'esprit convivial et l'univers de Joli Môme

Être attentif aux besoins des clients tout au long de leur expérience

Anticiper les demandes et apporter des solutions adaptées

Recueillir les retours et impressions des clients

Transmettre les informations importantes aux différentes équipes

Participer à la satisfaction et à la fidélisation des clients

Garantir une qualité de service constante du petit-déjeuner au déjeuner

3. Creative & Entrepreneurship Spirit

Être force de proposition sur l'organisation et le déroulement des services

Participer à l'amélioration continue de l'offre petit-déjeuner et déjeuner

Faire remonter les besoins et retours clients aux équipes

Proposer des idées pour améliorer l'expérience client

Participer activement à la vie et à l'ambiance de Joli Môme

Incarner et transmettre les valeurs de Joli Môme et de Moon Hospitality

Experience: 4 An(s)

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler l'état de propreté d'un lieu

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Gestion de fonds