Responsable de Salle Adjoint H/F - Restaurant O'Pizzicato

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Vous prenez le relais du responsable de salle et gardez le service fluide, du premier accueil jusqu'à la fermeture.

Au sein du restaurant, vous seconderez le responsable de salle au quotidien pour maintenir un service fluide, précis et attentif.
Vous serez au contact de l'équipe et des clients, avec des décisions rapides sur l'organisation, les priorités et les imprévus.

Vos missions couvrent l'appui au service et la tenue du restaurant :

- Préparer l'ouverture, répartir les postes et lancer le service.
- Encadrer l'équipe en salle, corriger les écarts et garder le rythme.
- Accueillir les clients, suivre leurs demandes et traiter les litiges.
- Gérer les commandes, les stocks et les besoins de réassort.
- Contrôler les encaissements et sécuriser les clôtures de caisse.
- Organiser la fermeture et vérifier la remise en ordre de la salle.
- Relayer le responsable de salle lors des pics d'activité et des absences.

Le poste demande de la méthode, une présence nette sur le terrain et le réflexe de décider sans perdre le service de vue.

Vous travaillez avec la cuisine, la caisse et le responsable, sur des journées où l'organisation compte autant que la relation client.

L'objectif est simple: offrir un service stable, des équipes coordonnées et une salle tenue sans rupture.

Vous devez savoir encadrer sans vous effacer, et prendre vos repères rapidement dans une salle en activité.

- Une expérience en salle, avec encadrement d'équipe ou appui d'un responsable.
- Un vrai sens du service et une attention aux détails.
- Une organisation fiable pour gérer commandes, stocks, encaissements et priorités.
- Un leadership naturel pour cadrer l'équipe et garder une salle tenue.
- De la rigueur pour les ouvertures, les fermetures et les contrôles de caisse.
- Une bonne communication avec les clients, la salle et la cuisine.