Chef de Cuisine H/F - SOLVE
- Troyes - 10
- CDI
- SOLVE
Les missions du poste
Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10 secteurs d'activités, nous intervenons sur tout type de profil : Cadres de direction, cadres, techniciens.
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son chef de cuisine H/F.
CDI basé à Troyes (10)
Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au coeur des valeurs.
Vos missions :
Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national ;
Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat ;
Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien ;
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.
Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire ; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe ; Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards.
Nous vous proposons
Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés
Une équipe motivée et dynamique à piloter
Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement
Un salaire fixe + des primes mensuelles
Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son chef de cuisine H/F.
CDI basé à Troyes (10)
Vous rejoignez une structure franchisée où le respect des standards nationaux et la qualité des plats sont au coeur des valeurs.
Vos missions :
Garantir la production culinaire dans le respect des fiches techniques et des menus définis au niveau national ;
Assurer la qualité des assaisonnements et l'équilibre des saveurs pour chaque plat ;
Manager et animer une brigade d'une dizaine de collaborateurs : organisation, motivation, formation et accompagnement au quotidien ;
Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
Participer à la gestion des stocks, des commandes et au suivi des coûts matière.
Votre profil
Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine ou Second dans un environnement similaire ; Solides compétences managériales pour encadrer et fédérer une équipe ; Sens aigu de l'organisation et rigueur dans l'application des standards.
Nous vous proposons
Un cadre structuré avec des outils et des process éprouvés
Une équipe motivée et dynamique à piloter
Des perspectives d'évolution au sein d'un réseau en plein développement
Un salaire fixe + des primes mensuelles
Des horaires en majeure partie continus la semaine (8h / 15h) et en coupures les vendredis et samedis
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.