Chef de Partie Pâtisserie H/F - Cabot Bordeaux
- Le Pian-Médoc - 33
- CDI
- Cabot Bordeaux
Les missions du poste
Rejoindre Cabot Bordeaux, c'est intégrer le meilleur Golf Resort de France 4*, un établissement d'exception niché au coeur du Médoc, à seulement 20 minutes de Bordeaux et aux portes de l'océan Atlantique.
Le Resort s'étend sur un domaine verdoyant de plus de 200 hectares de nature, offrant un cadre de travail unique, paisible et inspirant. Golf de renommée internationale, hôtellerie haut de gamme (79 chambres dont 6 suites), gastronomie, SPA et espace bien-être composent cet environnement d'excellence, collection MGallery du Groupe Accor.
Rejoindre Cabot Bordeaux, groupe International Canadien, c'est également rejoindre une équipe dynamique et bienveillante, où l'entraide et la transmission des savoir faire occupent une place essentielle.
Le poste :
Cabot Bordeaux recherche un Chef de Partie Patisserie (H/F) en CDI - temps plein, à pourvoir dès que possible.
Sous la responsabilité de la Cheffe pâtissière, vous êtes garant(e) de la qualité des productions culinaires et de l'expérience client, dans le respect des standards du Resort.
Vos principales missions seront :
- Travailler en autonomie selon les consignes de la Cheffe pâtissière et des Seconds
- Contrôler et assurer la mise en place ainsi que le nettoyage du matériel
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Garantir une qualité constante des desserts fabriqués
- Encadrer et former les commis de cuisine
- Contribuer activement à la satisfaction globale de la clientèle
- Utiliser le logiciel E pack hygiène
Le profil recherché :
- Vous justifiez d'une première expérience réussie ou de 3 années d'expérience sur un poste similaire
- Formation : CAP pâtisserie / Bac pro Restauration ou équivalent
- Vous avez le sens du détail, vous êtes rigoureux et réactif
- Vous disposez d'un bon esprit d'équipe
Le Resort est desservi par les transports en commun grâce à la nouvelle ligne de Car Express n°420 desservie toutes les 20 minutes, de Bordeaux Quinconces à Lesparre-Médoc, avec un arrêt Pont Bernet au Pian-Médoc, situé à proximité de l'une des entrées du golf. Cette ligne facilite l'accès au Resort depuis l'agglomération bordelaise.
Les avantages proposés :
- Bonus mensuel pouvant atteindre 250€ brut
- Horaires en continu (pas de coupure) du lundi au dimanche avec deux jours de repos par semaine
- Possibilité d'hébergement temporaire sur notre Resort pendant les 2 premiers mois de votre embauche.
- Amplitude horaires allant de 7h à 23h
- Repas pris en charge au restaurant du personnel
- Excellent cadre de travail au coeur d'un domaine naturel de 200 hectares
- Ambiance conviviale et bienveillante au sein des équipes
- Réductions tarifaires sur l'ensemble des services proposés par le Resort : boutique, hôtel, SPA, restaurant, Golf
- Carte All Heartist proposant des avantages tarifaires dans les hôtels du Groupe Accor et avec des partenaires après validation de la période d'essai
- Mutuelle familiale attractive
- Licence de Golf à tarif réduit
- Possibilité de jouer au Golf sur votre temps de repos
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
Type de contrat:
CDI à pourvoir ASAP (dès que possible).
Intégrez une équipe passionnée dans un environnement hors du commun, rejoignez Cabot Bordeaux !
Horaires :
- Matin : 7h - 15h45
- Soir : 14h30 - 23h15
Le Resort s'étend sur un domaine verdoyant de plus de 200 hectares de nature, offrant un cadre de travail unique, paisible et inspirant. Golf de renommée internationale, hôtellerie haut de gamme (79 chambres dont 6 suites), gastronomie, SPA et espace bien-être composent cet environnement d'excellence, collection MGallery du Groupe Accor.
Rejoindre Cabot Bordeaux, groupe International Canadien, c'est également rejoindre une équipe dynamique et bienveillante, où l'entraide et la transmission des savoir faire occupent une place essentielle.
Le poste :
Cabot Bordeaux recherche un Chef de Partie Patisserie (H/F) en CDI - temps plein, à pourvoir dès que possible.
Sous la responsabilité de la Cheffe pâtissière, vous êtes garant(e) de la qualité des productions culinaires et de l'expérience client, dans le respect des standards du Resort.
Vos principales missions seront :
- Travailler en autonomie selon les consignes de la Cheffe pâtissière et des Seconds
- Contrôler et assurer la mise en place ainsi que le nettoyage du matériel
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Garantir une qualité constante des desserts fabriqués
- Encadrer et former les commis de cuisine
- Contribuer activement à la satisfaction globale de la clientèle
- Utiliser le logiciel E pack hygiène
Le profil recherché :
- Vous justifiez d'une première expérience réussie ou de 3 années d'expérience sur un poste similaire
- Formation : CAP pâtisserie / Bac pro Restauration ou équivalent
- Vous avez le sens du détail, vous êtes rigoureux et réactif
- Vous disposez d'un bon esprit d'équipe
Le Resort est desservi par les transports en commun grâce à la nouvelle ligne de Car Express n°420 desservie toutes les 20 minutes, de Bordeaux Quinconces à Lesparre-Médoc, avec un arrêt Pont Bernet au Pian-Médoc, situé à proximité de l'une des entrées du golf. Cette ligne facilite l'accès au Resort depuis l'agglomération bordelaise.
Les avantages proposés :
- Bonus mensuel pouvant atteindre 250€ brut
- Horaires en continu (pas de coupure) du lundi au dimanche avec deux jours de repos par semaine
- Possibilité d'hébergement temporaire sur notre Resort pendant les 2 premiers mois de votre embauche.
- Amplitude horaires allant de 7h à 23h
- Repas pris en charge au restaurant du personnel
- Excellent cadre de travail au coeur d'un domaine naturel de 200 hectares
- Ambiance conviviale et bienveillante au sein des équipes
- Réductions tarifaires sur l'ensemble des services proposés par le Resort : boutique, hôtel, SPA, restaurant, Golf
- Carte All Heartist proposant des avantages tarifaires dans les hôtels du Groupe Accor et avec des partenaires après validation de la période d'essai
- Mutuelle familiale attractive
- Licence de Golf à tarif réduit
- Possibilité de jouer au Golf sur votre temps de repos
- Heures supplémentaires payées ou récupérées
Type de contrat:
CDI à pourvoir ASAP (dès que possible).
Intégrez une équipe passionnée dans un environnement hors du commun, rejoignez Cabot Bordeaux !
Horaires :
- Matin : 7h - 15h45
- Soir : 14h30 - 23h15
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Utilisation de moules à pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Utilisation de moules à pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Préparer une pâte de pâtisserie,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.