Chef de Partie H/F - Extracadabra

Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour renforcer l'équipe en cuisine sur le service du déjeuner.

Missions principales :

Assister le Chef dans la mise en place du déjeuner
Préparer les différents éléments du menu : sauces, garnitures, légumes, pâtes fraîches, etc.
Organiser et maintenir son poste de travail
Participer au bon déroulement du service
Respecter les standards de qualité, d'hygiène et d'organisation de la maison

Profil recherché :
Nous recherchons des personnes ayant une expérience en cuisine semi-gastronomique ou gastronomique, autonomes, organisées et efficaces, avec de bonnes bases techniques et l'habitude de travailler dans un environnement exigeant.

Notre restaurant d'environ 40 couverts dans le 9 arrondissement de Paris est un établissement axé sur les pâtes fraîches raffinées. Nous recherchons une personne passionnée, ambitieuse et impliquée pour rejoindre une équipe engagée. Le restaurant, *****, est distingué par un Bib Gourmand au Guide Michelin 2026 et figure également au Guide Gault&Millau. Il comprend une cuisine ouverte, avec une douzaine de places assises directement au comptoir. La carte, courte et évolutive, est centrée sur les pâtes fraîches et des plats à partager, en lien étroit avec un bar à cocktails créatif et une sélection de vins pointue. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène