Chef de Partie Tournant - Tournante H/F - Vatel Academy

Missions principales :

- Préparer, confectionner et dresser des plats
- Respecter les fiches techniques et de fonction
- Évaluer la qualité des produits de base
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, etc.)
- Passer les commandes
- Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements
- Nettoyer les espaces de cuisine, plans de travail, sols, murs, appareils de cuisson et électriques, etc.
- Appliquer strictement les règles d'hygiène
- Organiser rationnellement son travail
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Encadrer et diriger les étudiants ainsi que les stagiaires
- Sortir les poubelles et veiller à respecter les bacs de tri
- Faire preuve de pédagogie et être à l'écoute des étudiants
- Former les étudiants et les stagiaires
- Travailler en équipe

Compétences requises :

- Capacité à organiser rationnellement son travail
- Rapidité d'exécution des tâches
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité
- Intervention avec discrétion.

Conditions de travail : L'activité implique le port de charges, la station debout prolongée, et des déplacements fréquents.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).