Chef de Partie H/F - Extracadabra

Restaurant - Lieu à Vivre pour tous les moments de la journée. Avec ses deux terrasses qui surplombent le lac, ce Restaurant Bar-Lounge a été pensé pour évoluer au fil des journées et des saisons. La carte de ce bistrot gastronomique est élaborée autour d'une cuisine locavore, principalement issue des producteurs du « Grand Paris » ; tout en réservant une place à quelques petits producteurs européens d'exception que nous interconnecterons. Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène