Pizzaïolo H/F - Extracadabra

Recherche pizzaiolo expérimenté(e) autonome et disponible immédiatement pour intégrer notre équipe au sein d'un restaurant établi.
Profil recherché
Maîtrise parfaite de la pizza napolitaine traditionnelle (pétrissage, protocole de fermentation longue, hydratation et technique de boulage).
Autonomie totale sur le poste, de la gestion du four à gaz à l'envoi des commandes pendant le service.
Rigueur, sens de l'hygiène (normes HACCP) et esprit d'équipe pour maintenir un rythme de travail soutenu.
Expérience significative confirmée à un poste similaire.

Lepizzaioloest le professionnel spécialisé dans lapréparation de la pizza. Les missions principales sont :
- Assurer la chaîne des opérations de fabrication de pizzasdepuis l'approvisionnement jusqu'à la distribution.
- Réaliser la fabrication et cuisson de pizzas au four à bois ou à gaz ou électrique.
- Préparer la mise en place des garnitures
- Répondre aux commandes spécifiques des clients