Cuisinier H/F - Jamais 2 sans 3

Petite équipe à taille humaine, nouvel établissement. Seul pour gérer toute la cuisine (production + envoi 30aine de couvert de capacité dans l'établissement, gestion des commandes en collaboration avec le gérant, gestion du nettoyage, savoir utiliser trancheuse + petite machine sous vide important)
Créativité et fiabilité.
Possibilité de changer régulièrement la carte, tester des recettes, échange privilégié avec le gérant-fondateur.

Les missions :

Mise en place et envoi d'une carte courte (2 planches, 7 entrées à partager, 2 plats, 2 desserts).
Gestion du planning de production.
Entretien classique d'une cuisine.
Respect des procédures d'utilisation du matériel de cuisine et normes de sécurité.

Horaires :

39h semaine, pas de coupure :
3 services le soir mardi mercredi jeudi => 15h00-23h30
2 service le midi vendredi samedi => 11h00-17h30 ( car production du soir à faire dans l'après midi pour que le cuisinier du vendredi et samedi soir puisse uniquement envoyer)
Fermeture annuelle : 2 semaines en août 2 semaine à noël
2 jours off à la suite => dimanche lundi

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).