Agent de Restauration et d'Entretien - Cias Bastides Dordogne Perigord H/F - Etablissements publics de coopération intercommunale

Le CIAS Bastides Dordogne Périgord recrute un agent de restauration et d'entretien pour la MARPA du Buisson de Cadouin.

Sous la responsabilité du responsable de la structure, l'agent participe à la préparation et au service des repas destinés aux résidents, assure l'entretien des locaux et contribue, par sa présence quotidienne, au maintien du lien social et au bien-être des résidents.

L'agent exerce ses missions dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur au sein de la structure.

Restauration
*Préparer et réaliser les repas sous la responsabilité du responsable de la structure ;
*Participer à la préparation des denrées alimentaires et à la mise en oeuvre des techniques culinaires adaptées ;
*Assurer le service des repas en salle à manger ;
*Desservir les tables ;
*Effectuer la plonge et assurer le nettoyage du matériel et des équipements de cuisine ;
*Nettoyer, ranger et maintenir en bon état les matériels et espaces de travail ;
*Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures applicables à la restauration collective.

Entretien des locaux
*Assurer l'entretien courant des parties communes de la MARPA ;
*Utiliser les produits et matériels d'entretien conformément aux consignes et aux règles de sécurité ;
*Veiller au maintien de la propreté et de l'hygiène des espaces ;

Accueil et relation avec le public
*Accueillir et orienter les résidents, visiteurs et usagers vers le service ou l'interlocuteur concerné ;
*Contribuer au maintien du lien social et à la qualité de vie des résidents ;
*Maintenir une relation professionnelle adaptée avec les familles et l'entourage des résidents.

d'un public âgé serait appréciée.

Savoirs
Connaissance des techniques culinaires de base : cuisson, découpe, assemblage, etc. ;
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
Connaissance des règles et procédures applicables en restauration collective ;
Connaissance des techniques et protocoles d'entretien des locaux ;
Connaissance des produits et matériels d'entretien et de leurs conditions d'utilisation.

Savoir-faire
Maîtriser les techniques de préparation et de production des repas en restauration collective ;
Mettre en oeuvre les techniques culinaires adaptées aux besoins des résidents ;
Connaître les principales denrées alimentaires et être attentif à leur qualité ;
Utiliser les matériels

Spécificité du poste :
-Astreintes