Assistant Maître d'Hôtel - Alternance BTS Mhr H/F - ICFA Campus Saint François

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Fais le premier pas, le reste on s'en occupe.

L'Institut Catholique de Formation par Alternance Campus Enclos St François est un établissement d'enseignement supérieur situé dans le quartier des Beaux-Arts à Montpellier. L'école prépare aux diplômes d'Etat de BTS et en Licence

Un établissement de restauration haut de gamme, véritable ambassadeur de l'art de vivre et de la gastronomie, recherche un(e) alternant(e) pour intégrer sa brigade en salle. L'environnement de travail est élégant, exigeant et orienté vers une expérience client d'excellence.

Missions :

• Accueillir, installer et accompagner les clients tout au long de leur expérience culinaire.
• Comprendre les attentes et conseiller la clientèle sur les choix de la carte, ainsi que sur les accords mets & vins.
• Veiller à la perfection de la mise en place de la salle, au dressage soigné des tables (arts de la table) et à l'ambiance du restaurant.
• Assurer le suivi de l'office, la gestion des stocks (cave, linge, matériel) et les réceptions fournisseurs.
• Prendre en charge la facturation, les encaissements et contribuer à la gestion fluide du point de vente.
• Assister le Maître d'hôtel dans la coordination de l'équipe (commis, chefs de rang) et participer à l'organisation d'événements spécifiques (banquets, menus de saison, privatisations).

• Vous préparez un BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration), avec un fort attrait pour l'Option A (Management d'unité de restauration).
• Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, les arts de la table et possédez un sens aigu du service et de l'hospitalité.
• Doté(e) d'une excellente présentation, vous faites preuve de rigueur, de dynamisme et d'un esprit d'équipe prononcé.
• Vous avez une bonne aisance relationnelle et une capacité à vous adapter à une clientèle exigeante.
• Une première approche du métier (stage, job d'été) est un plus apprécié.