Boulanger - Pizzaiolo H/F - Atelier Pai

BOULANGER(E) / PIZZAIOLO (Spécialiste pâtes à pizza, pinsa & focaccia )- H/F

L'ENTREPRISE
Notre cuisine centrale conçoit et fabrique une large gamme de produits frais (salades, entrées froides, pizzas au feu de bois et pinsa, gratins, tartinables...) destinés à un réseau de restaurants ainsi qu'à la grande distribution (GD).
En pleine expansion, l'entreprise investit continuellement dans son outil de production pour accompagner sa croissance.

Vous travaillerez à Lomme (59).

HORAIRES : Journée, sans coupure, du lundi au vendredi

VOS MISSIONS:

- Élaborer et façonner les pâtes à pizza, pinsa et focaccia selon nos recettes et standards de qualité
- Assurer les différentes étapes de fabrication : pétrissage, pointage, façonnage, fermentation et cuisson
- Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux équipes de production déjà en place
- Participer à l'amélioration continue des recettes et des process, en lien avec le développement de l'entreprise
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
- Contribuer à la performance et à la régularité de la production grâce au matériel professionnel à disposition

VOTRE PROFIL :
- Formation et/ou expérience en boulangerie indispensable
- Une expérience confirmée dans l'élaboration de pâtes à pizza, pinsa et/ou focaccia est fortement appréciée
- Rigueur, sens de l'organisation et goût du travail bien fait
- Esprit d'équipe et envie de transmettre votre savoir-faire
- Motivation pour évoluer au sein d'une entreprise en pleine croissance

CE QUE NOUS OFFRONS
- Un laboratoire équipé d'outils et de matériel professionnel performant
- Un poste évolutif au sein d'une entreprise en pleine expansion
- Des horaires de journée, sans coupure, du lundi au vendredi (week-ends libres)

Experience: 5 An(s) - en boulangerie

Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés