D1102 - Boulanger - Boulangère H/F - BPF
- Pignans - 83
- CDI
- BPF
Les missions du poste
La boulangerie Maître Panisse, située à Pignans, est une enseigne de proximité dédiée à la fabrication artisanale. Nous mettons un point d'honneur à proposer des produits de qualité dont du pain traditionnel
Missions et responsabilités
Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurerez l'intégralité des tâches liées au métier de boulanger :
Production artisanale :
Réalisation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage).pain, pizza etc...
Cuisson des pains (baguettes, pains spéciaux, pains complets).
Hygiène et Qualité :
Application rigoureuse des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Nettoyage et entretien régulier du laboratoire et du matériel de production.
Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Profil recherché
Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et rigoureux :
Diplôme : Titulaire d'un CAP Boulanger (obligatoire).
Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 1 an minimum en boulangerie, en complément de vos 2 années d'apprentissage.
Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de panification et de cuisson.
Savoir-être :
Grande ponctualité (indispensable pour les horaires matinaux).
Esprit d'équipe et dynamisme.
Sens du détail et respect des standards de qualité de l'enseigne.
Conditions du poste
Contrat : CDI (Temps plein).
Rythme de travail : 39h par semaine, répartis sur 6 jours.
Avantage horaire : Fin de service à 11h00, permettant une organisation facilitée de votre temps personnel en début d'après-midi.
Missions et responsabilités
Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurerez l'intégralité des tâches liées au métier de boulanger :
Production artisanale :
Réalisation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage).pain, pizza etc...
Cuisson des pains (baguettes, pains spéciaux, pains complets).
Hygiène et Qualité :
Application rigoureuse des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Nettoyage et entretien régulier du laboratoire et du matériel de production.
Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis.
Profil recherché
Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et rigoureux :
Diplôme : Titulaire d'un CAP Boulanger (obligatoire).
Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 1 an minimum en boulangerie, en complément de vos 2 années d'apprentissage.
Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de panification et de cuisson.
Savoir-être :
Grande ponctualité (indispensable pour les horaires matinaux).
Esprit d'équipe et dynamisme.
Sens du détail et respect des standards de qualité de l'enseigne.
Conditions du poste
Contrat : CDI (Temps plein).
Rythme de travail : 39h par semaine, répartis sur 6 jours.
Avantage horaire : Fin de service à 11h00, permettant une organisation facilitée de votre temps personnel en début d'après-midi.
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.